飽魚`
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<br>hi...
<br>我想買隻 austrialian 青邊鮑煲雞.
<br>其實係 " 佳寶 " 之類既凍肉 shop 買 o 唔 ok ? (我驚有 fake or 唔新鮮)
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<br>家要係百佳果 d 買 ?
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<br>凍肉 shop 果 d 會唔會平過百佳?
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<br>thanx very much !!!!
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青邊鮑幾多錢架?
<br>我買開罐頭鮑煲雞,唔知邊隻好味d呢?
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我以前買過, 我記得好似$450-500左右.
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罐頭鮑得架咩 ??
<br>我真係唔知 bor.
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<br>我係睇食譜既....佢地話用 aussie 青邊鮑.
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<br>街市果 d 凍肉 shop 唔知信唔信得過o尼 ...
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我用粉紅色個隻車輪,同呢個價錢差唔多.唔知邊種會好味d呢?
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佳寶個d我從來唔敢入去買野,d野好似好污曹,信唔過咁.
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cherry_ry
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<br>罐頭鮑都要 400-500 架咩 ??
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<br>但罐頭鮑會唔會未煲就已經好林?
<br>因為我想煲完湯既鮑魚, 再用 oyster sauce 炆返黎食.
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<br>罐頭鮑係咪係百佳有得買架?
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係呀由細到大都係用呢隻煲雞湯,成隻落,煲完之後攞上來先切片.
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<br>另一個食法我至鍾意,開左個罐後將隻鮑魚切薄片,點wasabi & 豉油就咁食,晚飯時就當冷盤上.夜d宵夜就餸公仔麵.好味呀.
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大昌 is better than 佳寶
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同埋我想老雞同普通雞有咩分別???
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係呀粉紅色個隻車輪要呢個價錢架.我在海味舖買架,要小心買因為聽人講有假貨.
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<br>我煲完湯就,切片食架啦,唔洗再炆過.
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<br>記住成隻落水煲湯,煲好先切片,如果切片先煲就會好硬架啦.
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我附近得徍寶 / 百佳 o乍 ....
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咁罐頭鮑裡面 d 水 keep 唔 keep 返架?
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老雞我諗會好鞋,你去雞檔話買雞煲湯佢會知賣咩雞比你,你怕油就叫佢起左皮去.
<br>我媽咪就成隻雞煲唔切件,咁煲完之後先切雞來吃.
<br>我見有人會斬4件,煲完d雞會碎d
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我就唔要,煲出來d湯都已經好好味.
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<br>有d人會加埋一齊去煲,我就唔贊成.
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<br>我想問係雞檔買, 整係要半隻得唔得?
<br>因為我得 2 個人飲o乍.同埋諗住放舊pork落去煲.
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<br>我諗留返 d 水係煮 " 蠔汁鮑 " 呀 =P
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罐頭水我覺得無益.蠔汁鮑不如用罐頭雞湯.
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<br>雞湯加豬骨你試過未架?好濁咁
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<br>買隻細d既雞2斤都好過買半邊唔知新唔新鮮
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<br>可以加螺頭仔3-4細隻,40-50蚊,d湯會好鮮
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<br>若果真想加豬應該加豬展.
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<br>唔係豬骨呀,係煲湯豬肉.
<br>我未試過, 但我覺得 ok 喎.
<br>出面好多湯低 ( D人覺得好甜果d) , 都好雞, 豬, 有時仲要魚煲埋一齊.
<br>我就係未試過先諗住試o下.
<br>同埋我都係睇食譜o乍.
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落豬肉無問題
<br>湯當然會甜d
<br>如果你唔食番d肉就落瘦肉
<br>一d都唔會肥
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豬展同瘦肉有咩分別?
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如果想再正D可以落花膠同海參.
<br>記住煲雞湯可以加1,2粒蜜早,好潤架.
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e....
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<br>雞湯可以落蜜早.... 等我試o下先~~!
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<br>豬展滑好多.... 保完湯都仲好林好滑好香.....一家會食埋....
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<br>瘦肉保完會好鞋好淡 ..... 通常都唔會食!~
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唔可以太多架蜜早1粒啦你2個人,會感覺好潤架.
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你煲左未呀? 可以切2片薑, 你煲過未架,識唔識煲架?隻雞要飛水先咼.豬肉都要飛.
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車輪鮑煲後切片蠔油生菜'會"
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PZ 又關你事?
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我講食又關你事?
<br>=)
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車輪鮑,"wo"雞,蟲草,響螺煲已經夠鮮甜
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你因住流鼻血呀
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你都因住膽固醇
<br>=P
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我以前試過炆<急凍青邊鮑>好好味
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<br>青邊鮑-(每隻拳頭咁大), ~$400/隻
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<br>我買左2 隻鮑鮑, 有雞有豬骨有薑, 蠔油老抽冰塘...炆左10~12粒鐘. 將炆鮑鮑既湯打芡加條菜上碟, 正到爆. 好有名一鮑魚FEEL, 哈哈
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我在港時,喜歡到大昌買,間中有做特價,鮑魚揀厚身的,當然邊越青越好
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<br>青邊鮑煲湯
<br>罐頭鮑蠔汁燴
<br>有穀新鮮的是蒸
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<br>澳洲青邊鮑魚煲湯正,加薑數片....
<br>去皮雞殼、瘦肉同煲兩個鐘,上菜前才把鮑魚切片點蠔油食
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<br>* 蠔油 --- 合勝隆或李錦記(舊裝)為佳
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<br>蠔汁鮑片
<br>西生菜或菜心(用大半罐鮑汁)灼熟放碟底
<br>車輪鮑一罐切片
<br>下油及蒜茸快炒鮑片數下
<br>下蠔油及蔥段快炒
<br>倒下其餘小半罐鮑汁同煮
<br>用少量鮑汁開茨快炒即上碟
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<br>*鮑魚一定要快炒,過熱變硬
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<br>* * *
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<br>有穀新鮑,揀穀型飽滿的較肥
<br>請他們代勞開�
<br>回來同鹽開水沖洗
<br>蒜頭、蔥白切碎放蠔面
<br>蒸8分鐘即成
<br>
<br>*油爆薑絲、蔥段、白胡椒(或紅椒絲)、生抽另上碟
<br>
<br>
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有穀鮮蠔,揀穀型飽滿的較肥
<br>請他們代勞開穀
<br>回來同鹽開水沖洗
<br>蒜頭、蔥白切碎放蠔面
<br>蒸8分鐘即成
<br>
<br>*油爆薑絲、蔥段、白胡椒(或紅椒絲)、生抽另上碟
<br>
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<br>* * *
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<br>有穀鮮鮑仔
<br>回來同鹽開水沖洗刷淨
<br>蒜頭、蔥白切碎放鮑面
<br>蒸8分鐘即成
<br>
<br>*油爆薑絲、蔥段、白胡椒(或紅椒絲)、生抽另上碟
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有穀鮮鮑仔可用蕃茄煮,很鮮味的
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請教Pz
<br>有穀鮮鮑仔煮蕃茄!
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不敢
<br>係鳳凰樓食過,好正
<br>自己煮無鳳凰樓kam正
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洗淨有穀鮮鮑仔,先蒸,半熟
<br>蕃茄切lup煮
<br>加鮮鮑仔連汁"會"1"會"
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Thanks !! 想像必定好吃!
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<br>請問調味是否鹽、糖、薑、蔥?還有嗎?
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算頭 only
<br>小小wo蕉粉蒸
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算頭成lup煮蕃茄時落
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&小小糖
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thanks again~
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還有最昂貴的乾鮑....
<br>雖然我對食物質素有少少要求,但幸好對乾鮑興趣不大,過程亦太複雜,完全不懂得煮食
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得識煮,你地有無人想學?email比我
<br>[email protected]
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cherry_ry,
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<br>識煮什麼鮑魚?可以post這裡, 請問為何要email ?
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咩魚咁飽
<br>我覺得咁多鮑魚食左都好飽
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因為呢一版唔係我開而且有人話不大興趣,如果有人想學煮我先打囉.