《香港食材》
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《香港食材》<br /><br />介紹香港本土出產的食材,分別有豬、雞、魚和蔬果等。首章會簡述香港食材的特質;第二部份分門別類詳細介紹各類食材,每款食材有圖解展示它的外貌特點,講述其生長條件、優秀之處、用途、貯藏、建議食譜,還以科學角度解說它的營養價值、滋味原因或食物科技的資訊。<br /><br /><a href="http://www.wanlibk.com/cgi-bin/isbn_pages.asp?txtIsbn=9789621445087">http://www.wanlibk.com/cgi-bin/isbn_pages.asp?txtIsbn=9789621445087</a><br /><br />