請問一條中型魚要蒸幾多分鐘 ?
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?
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我並不知何謂中型魚
<br>約一斤以下的活魚，蒸約8分鐘
<br>我會先把蒸碟先放入蒸架上
<br>待水滾後才放入魚
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thanks! 昨晚蒸魚成功左! (無蒸霉嗮!)
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<br>如果蒸兩塊中型豬扒又要幾耐呢?
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嘩！
<br>我未試過蒸豬扒....
<br>我最失敗係整豬扒...煎與炸都失敗
<br>不過燒又都唔錯....
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半小時唔知夠未呢? 因為我煲糙米飯, 要一小時零一個字, 如果煲飯時擺落去會唔會蒸得太耐?
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蒸豬扒就應該唔好食，會 hi 和 un
<br>點解唔蒸梅頭肉、五花腩、豬肉餅呢？
<br>又或者有味飯---田雞、雞、窩蛋牛肉飯呢？
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窩蛋牛肉飯? 我都想整呀, 可唔可以教下我? thx
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街上滑滑的牛肉是有加鹼水和梳打粉，我一向也沒有用....
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<br>窩蛋牛肉飯
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<br>免治牛肉....調味...生抽、老抽、麻油、糖、生粉、水
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<br>豉油汁......調味...生抽 、老抽、糖、水
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<br>做法........將牛肉用調味料醃半小時
<br> 待飯煮至八成熟(起蝦眼時)...加入牛肉
<br> 飯熟時....將雞蛋放於飯中央
<br> 將豉油汁加熱，撈入飯中
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我估中分鐘倒卦...
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+ggg
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<br>待飯煮至八成熟(起蝦眼時)...加入牛肉
<br>飯熟時....將雞蛋放於飯中央 ---> 即係加牛肉後幾耐先加蛋?
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我蒸左15分鐘, 出乎意料之外, d豬扒好"林", 好好味, 係惠康腌好嗮既 BBQ 豬扒咋, 我今朝興番熱d冷飯, 蒸這些豬扒, 加件蒸維他奶豆腐, 一個電飯煲蒸嗮, 好方便 !
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<br>btw, 如果一定要用蒸既方法整茄子, 點整可以好食d, 要簡單 ?
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加牛肉後幾耐先加蛋?
<br>to LP...到飯熟時，揭開飯煲蓋，襯熱..將雞蛋放於飯中央，立刻撈勻。
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<br>出乎意料之外, d豬扒好"林", 好好味...唔...係咪有d成功感呢~hahaha
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<br>to m...
<br>簡單蒸既方法整茄子...
<br>茄子去皮切斜幼條
<br>飯滾，放架下煲內
<br>放入茄子蒸至飯熟
<br>加入預早調較的醬料
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<br>醬料...
<br>生抽、麻油、烏醋、糖、胡椒粉
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<br>放架入煲內時要小心刮花..我在food版另一topic都有講過...
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茄子去皮切斜幼條 ---你指紫色嗰d? 點解要去皮?
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紫色嗰d?.....yes
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<br>點解要去皮? ....皮較硬，你可以補留少少的，因為皮有營養價值，我去皮係驚農藥，如果吃大陸菜，我會選擇去皮...
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加牛肉後幾耐先加蛋?
<br>to LP...到飯熟時，揭開飯煲蓋，襯熱..將雞蛋放於飯中央，立刻撈勻。
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<br>唔好意思, 其實我唔係好識煮飯, 所以唔知點樣先叫飯熟? 我驚太早打蛋d牛會唔熟, 太耐d牛又太生, 請多多指教
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同埋d牛肉會蓋住d飯會唔會睇唔到?
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law Pat正白痴,+ggg唔好再答佢
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D人真係無家教