請問有無人可以教我煲紫菜魚旦湯呀?十分感謝
-
-
材料：有潮州魚蛋, 紫菜, 薑片, 榨菜, 瘦肉(洗淨切片醃左先)! 先放適量水及薑片, 水滾後落瘦肉滾半個鐘至出味, 取走薑片及瘦肉, 再放入紫菜, 榨菜及魚蛋, 待滾後加盬及胡椒粉, 就飲得啦!
<br>
<br>
<br>紫菜肉碎魚蛋湯
<br>
<br>Ingredient
<br>
<br>
<br>紫菜 1/3兩
<br>
<br>絞瘦肉 3兩
<br>
<br>魚蛋 4兩
<br>
<br>芫茜 少�
<br>
<br>蒜頭 3粒
<br>
<br>Seasoning
<br>
<br>
<br>醃料:
<br>
<br>生抽 1茶匙
<br>
<br>生粉 1/2茶匙
<br>
<br>油 1/2湯匙
<br>
<br>水 1湯匙
<br>
<br>胡椒粉 少�
<br>
<br>Method
<br>
<br>紫菜剪成絲或小塊，用白鑊炒片刻，盛起，洗乾淨，壓乾水份，蒜頭剁成蒜茸，備用。
<br>
<br>絞瘦肉與醃料拌勻，備用。
<br>
<br>燒熱鑊，下半湯匙油，爆香蒜頭粒至金黃色，下絞瘦肉炒鬆，注入三杯半清水煲滾，下紫菜、魚蛋，待湯滾起，下芫茜碎即成。
<br>