該如何為你們的大日子選擇婚宴酒？

婚宴酒水應如何選擇和搭配？在整個婚禮中，婚宴佔據著十分重要的位置，而在婚宴上婚宴酒水也是很重要的!但是婚宴一般用什麼酒，適合婚宴用的酒有哪些品種？婚宴酒水應如何選擇和搭配，讓HK Wedding Wine為你解答吧!

喜宴酒水預算
紅酒一般每支 $100以下已相當足夠了，基本上易入口及口味大眾化的紅酒，$50-$70 左右已有很多及不錯的選擇。

所需餐酒數量
保守估計每席1.5支，但如果席間酒客數量眾多的話，那麼至少每席預算2支較好。

預訂紅酒
一般喜宴前兩個月內訂定便合適了。而酒商多數會在婚宴前一天送抵宴會場地，令紅酒有一天時間穩定下來，至晚宴時便可達至最佳飲用狀態。

挑選紅酒
喜宴場合賓客眾多，所選擇的紅酒口味必須大眾化，以果味充足為最易入口，俗稱 “fruity”，Fruity意指果味豐鬱；紅酒的果味多為莓子味，像是櫻桃、藍莓、黑加侖子等，新人可選擇「新世界」出產的紅酒來配合中式晚宴。

酒精度
酒精度或多或少顯示了酒的密度，亦即口感的強弱。普遍一般 11% - 11.5% 的酒倒出來色澤較淺薄，味道亦較淡，基於中菜味道濃烈，低酒精酒酒味很容易便會被遮蓋。大部份果味豐鬱 ”Fruity” 而同時口感圓潤的紅酒酒精度為 13% - 13.5%。

試酒
在一般喜宴中，大部份賓客也算不上「嗜酒之人」，如新人同樣對紅酒較少接觸的話，由於口味較相近，因此選擇也較為適合賓客。相反，如找來一個「專家」來試酒，很可能會超出新人的預算，也未必是大眾可接受的口味。

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