中招!!!!!對"魚柳包"既誤解



  • 悠長的假期終於結束,該回到工作崗位收拾那些爛攤子。

      是甚麼爛攤子?那不就是因為我的假期,也一同放假的減磅戰友們!兩星期前,我在報紙專欄告訴大家那幾天我趕往銀行兌換日元開始,她們已是歡天喜地,在假期前的約會 ,她們離開前都會這樣叮囑我:「吃多點、玩得開心點,不要記掛著我們。」從這句說話,你可以知道,她們能短暫地脫離我的魔掌,是有多高興。

      回來後,第一位會面的戰友,是珍珍。她說:「你的日本假期很開心呢!不過,我的大食假期更高興呢!」她大笑四聲:「最重要是,我的磅數竟然沒有增加。」老實說,戰友在我放假時會吃得多一點,我認為是人之常情,要是換轉身份,我也會吃得放蕩些,但我對我的戰友卻有萬二分信心,就算多吃,也不會放任地吃。

      我翻看珍珍的飲食日記,突然看見麥當當這家餐廳的名字,我未問,她先說:「放心!我選了最健康的包,還吩咐要走醬汁的。」我知道她一定選錯,但我還是讓她說,她滿有信心地說:「我研究過,最健康的包該是魚枊包,因為食魚,應是最健康的。我還很小心地,著他們做一個沒有醬的給我呢!我是否很值得稱讚?」

      在飲食上,我習慣先苦後甜,令自己留下美好的回憶,但在溝通上,我明白先甜後苦的說話技巧,更容易令人接受。所以,我這樣說:「跟著我三個月,幸好,也學會一點點,很多時候,這些麭點的致肥禍根都在醬汁,而這款包,是加有沙律醬的,一客魚柳包,最少也有一湯匙半的醬汁,那已經是85卡了,沒錯!是省了不少熱量。」

      聽到我的稱讚,她當然歡喜,但接著,我要告知她事實的真相。我續說:「可是,魚柳包並非你想像中健康。」我未說完,她已插嘴,繼續為健康魚柳包辯護,珍珍說:「魚的多元不飽和脂肪較多,不是對心臓更好嗎?比其他肉類優勝呢!」

      「沒錯!單看未經處理的原材料,魚類的確比其他肉類優勝,因為魚類含較多優質的多元飽和脂肪,但例如牛肉的飽和脂肪就較高,可是,你忘記了魚柳包的魚柳是經油炸的,魚柳所吸收的油份也不少,情況就如我們在港式西餐廳選餐的情況一樣,當人們面對著牛扒餐、豬扒餐及魚柳餐的抉擇時,同樣會誤以為魚柳是最健康的,就往往忽略烹調方法也會對食物整體熱量大大提升。所以,選餐時必須考慮這一點。」我告訴她。

      她問:「那麼,若真的要在那裏選一個較健康的包該選那一個呢?」我想了一會:「那就選板燒雞腿包或漢堡包。但雞腿包也建議走汁。」她再問:「但我看過麥當當那份營養資料,板燒雞腿包的熱量好像較魚柳包高呢?」

      我解釋:「沒錯,但是食物的健康程度不能只依賴熱量呢!亦要考慮有多少熱量是來自脂肪的。」我打開麥當當的網頁說:「雞腿包的熱量中有31%熱量來自脂肪,反之,魚柳包的就有44%來自脂肪,那個較健康顯而易見。」

      我接著問:「那麼,你吃過多少薯條呢?」珍珍被嚇呆,來不及反應:「你怎知道我吃過薯條呢?我沒有寫在日記上。」我俏俏說:「相識三個月,我清楚明白你不會吃一客淨魚柳包呢!」她問:「你可以不這麼細心嗎?」我說:「我的細心是被戰友訓練出來的。」她笑言:「那麼,我會繼續訓練你。」







    資料來源:http://lifestyle.etnet.com.hk/column/index.php/family/nutrition/11597


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