台灣混搭創意小吃 愈吃愈驚喜!



  • 逛夜市,突然觀察到一個有趣的現象,就是台灣人很愛自創食材搞新意。像是士林夜市著名的大餅包小餅,就是把有彈性的手工鍋餅,包裹酥脆的小餅。而大腸包小腸,則是把糯米腸切開,中間塞進香腸,外加黑胡椒醬、花生粉、酸菜、香菜、九層塔等各式各樣的配料。多重搭配,讓原本單一的 口感變得多樣豐富。而之前介紹過的淡水小吃「阿給」,把油豆腐剖開塞進肉燥粉絲,再以魚漿封口。原本只是為了避免食材賣剩下來造成浪費,沒想到就此創出人氣小吃。



      或許台灣文化融合了大陸各個省份遷台的人士,成了中華民族的大熔爐,所以特別有打破傳統的風氣,衍生出豐沛的混搭創意文化。



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