台灣混搭創意小吃 愈吃愈驚喜！
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逛夜市，突然觀察到一個有趣的現象，就是台灣人很愛自創食材搞新意。像是士林夜市著名的大餅包小餅，就是把有彈性的手工鍋餅，包裹酥脆的小餅。而大腸包小腸，則是把糯米腸切開，中間塞進香腸，外加黑胡椒醬、花生粉、酸菜、香菜、九層塔等各式各樣的配料。多重搭配，讓原本單一的 口感變得多樣豐富。而之前介紹過的淡水小吃「阿給」，把油豆腐剖開塞進肉燥粉絲，再以魚漿封口。原本只是為了避免食材賣剩下來造成浪費，沒想到就此創出人氣小吃。
或許台灣文化融合了大陸各個省份遷台的人士，成了中華民族的大熔爐，所以特別有打破傳統的風氣，衍生出豐沛的混搭創意文化。
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