最地道的北京菜

過萬呎面積
 
　　四合軒的原址是私人會所，室內佔地8千多呎，連戶外露天區合共過萬呎，老闆尹強先生說：「這裏應該是全港最大的外省菜館。」尹先生來自北京，來港定居快12年了。「北京人都去做生意，沒有人願意開菜館。」正因為吃不到真正家鄉菜，於是他自己早年在銅鑼灣開了一家名為老北京的餐廳，如今的四合軒更佔盡地利。「京官來香港到對面的政府總部拜訪，樓上中信大廈的老闆要請客，想吃京菜，就在我這兒。」
 
<img border="0" src="http://lifestyle.etnet.com.hk/column/images/stories/143/2012/03/HKET20120307C1201AS.jpg" alt="" /> 餐廳外的露天平台，近觀政府總部、立法會大樓，遠眺小部分的維港海景。 資料來源 <a href="http://lifestyle.e t n e t .com.hk/column/index.php/life/happydining/9182">http://lifestyle.e t n e t .com.hk/column/index.php/life/happydining/9182</a>