最地道北京菜



  • 香港政府總部裏,在位者為忙於解畫,準上位者繼續唇槍舌劍,報紙頭條每日都有話題新聞。

      總部對面的中信大廈也有新聞,正是北京菜館四合軒新開業,祖籍北京的老闆把最地道的家鄉菜帶來餐桌上,本地罕見的京菜令人眼界大開,大家就用嘴巴來選出喜愛的口味。

    過萬呎面積

      四合軒的原址是私人會所,室內佔地8千多呎,連戶外露天區合共過萬呎,老闆尹強先生說:「這裏應該是全港最大的外省菜館。」尹先生來自北京,來港定居快12年了。「北京人都去做生意,沒有人願意開菜館。」正因為吃不到真正家鄉菜,於是他自己早年在銅鑼灣開了一家名為老北京的餐廳,如今的四合軒更佔盡地利。「京官來香港到對面的政府總部拜訪,樓上中信大廈的老闆要請客,想吃京菜,就在我這兒。」



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