求簡易食譜,,,"急"



  • 想整蘿蔔糕,,,有冇d簡易d既食譜提供到啊各位???



  • 網上好多食譜架,第一次整咩?





  • 樓主係咪覺得呢d食譜好複雜睇唔明啊???



  • 小豬 replied at 2011-01-30 10:33 pm


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    樓主係咪覺得呢d食譜好複雜睇唔明啊???


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    可能我比較蠢掛真係


    成日睇網上個d食譜都冇個睇得明既==



  • 樓主用iphone可以download 而家towngas新出個個apps


    裡面有過千樣食譜有埋video教學。



  • YY replied at 2011-01-31 1:22 am


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    樓主用iphone可以download 而家towngas新出個個apps


    裡面有過千樣食譜有埋video教學。


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    我想問係咪一定有蘿蔔糕既食譜先?



  • 樂瑤 replied at 2011-01-31 2:19 am








    我想問係咪一定有蘿蔔糕既食譜先?


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    佢有另一個FUCTION係每日有3款菜式精選


    而家就黎新年,,,你而家DOWNLOAD應該呢幾日會有呢個食譜




  • 網上有很多蘿蔔糕食譜,但我想講講我的心得....



    材料:

    蘿蔔五斤

    粘米粉一斤 (三像牌或李祥和較好)

    臘腸一孖(切盡碎)

    蝦米少許(切盡碎)

    干貝兩粒(切盡碎)

    瘦肉(切盡碎、在早一天前用鹽醃留用)



    工序:

    先刨好蘿蔔成絲留用



    用油下薑片先爆蝦米、干貝

    再下蒜茸爆肉碎

    後爆臘腸到上碟前下少許生抽...



    用鑊下數片薑煮熟蘿蔔絲

    下粘米粉全撈勻

    下己炒熟之材料

    放少許油塗勻蒸糕盤

    放入蘿蔔糕(八分滿)

    蒸約80分鐘

    用筷子在中央插入試試

    如不黏筷子便OK



  • 更改少少.........



    網上有很多蘿蔔糕食譜,但我想講講我的心得.... 





    材料:

    蘿蔔五斤

    粘米粉一斤 (三像牌或李祥和較好)

    臘腸一孖(切盡碎)

    蝦米少許(切盡碎)

    干貝兩粒(切盡碎)

    瘦肉(切盡碎、在早一天前用鹽醃留用) 





    工序:

    先刨好蘿蔔成絲留用

    用油下薑片先爆蝦米、干貝

    再下蒜茸爆肉碎

    後爆臘腸到上碟前下少許生抽...

    用鑊下數片薑煮熟蘿蔔絲 ...此時加鹽

    (記著...餡料已鹽份,也要知道粘米粉也需要鹽份)

    下粘米粉全撈勻

    下己炒熟之材料又撈勻 

     





    放少許油塗勻蒸糕盤

    放入蘿蔔糕(八分滿)

    蒸約80分鐘

    用筷子在中央插入試試

    如不黏筷子便OK



  • 網上好多食譜架,第一次整咩?



  • 樓主係咪覺得呢d食譜好複雜睇唔明啊???



  • 我想問係咪一定有蘿蔔糕既食譜先?




  • 版主你想點簡單法?網上好多都是好簡單的。



  • 最大的功夫就是刨蘿蔔了。把皮削掉後,拿個刨死刨爛刨,刨成絲狀。


    臘腸、臘肉、蝦米、蒜頭、冬菇通通切成丁。


    放3茶匙的油,放入蒜头爆香,再依次放入虾米、冬菇、腊肉、腊肠,炒到自己觉得够香。


    将刨好的萝卜丝再倒进去,放入3小匙的盐,1茶匙的糖,少少胡椒粉,将萝卜丝和之前放的东西搅拌均匀,然后盖上锅盖,把萝卜丝煮烂(闻到很香就差不多了,5~10分钟即可)


    将煮好的萝卜丝倒出来(最好放在一个大盆里面),放入粘米粉,用筷子将他们搅拌均匀.


    拿一个容器,里面涂上麻油,将前面倒好的东西倒进去,把表面弄平整一点,然后隔水


    煮1个钟。



  • 字是多左,不過一看就明白是好簡單的。


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