西餐凍肉醃製、汁水及餐湯製作班
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本課程專為有興趣從事咖啡店、茶餐廳等食肆創業人士而設。為從事食肆人士必備的技能。為何西餐廳所烹調的羅宋湯特別好飲、西餐的汁水不會像漿糊般，本課程將教授如何從西餐烹調的原理套用於一般食肆如茶餐廳、咖啡店等,內容包括: 羅宋湯及各式忌廉湯等西湯，並介紹豬、雞、牛及魚等各式凍肉處理及醃製烹調技效，以及白汁、燒汁等汁水烹調法。大大增強競爭力。(菜式以導師最後宣佈為實)
基督教家庭服務中心
成龍全人發展中心
詳情及網上報名: http://wholeperson.org.hk/jc/food.php
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