急﹕COOL)))) 魚完魚片粥and炒腸粉點整啊﹖



  • 魚完魚片使唔使醃﹖

    係咪粥滾臨尾先落魚片﹖



    腸粉點樣炒唔痴低﹖

    係咪落生/老抽調味﹖



  • 講左腸粉先:





    1)基本上油滾, 滾油要痴鑊全身, 咁就唔多會痴底...除非你係用新鑊 ~


    2)調味料除個人喜好, 老抽要黎較色, 生抽要黎較味, 加麻醬辣醬混醬都無問題, 不過濃到高既醬要用d水開稀先, 唔係的話會好易炒濃~





    魚完魚片粥:


    1)可以切片 或 魚溶都得, 除你喜歡


    2)因為魚肉快熟, 通常都係粥滾"淋上面"就ok架啦, 因為粥既熱度一定可以令魚肉熟透, 如果滾得太耐的話, 可能d魚片會散曬.


    3)我只會較粥味, 而唔會醃魚肉, 因為我愛食原味 but 如果你又唔係咁接受魚腥味的話, 你可以放小小胡椒粉, 麻油, 鹽調較一下.


    *********** 加小小東菜, 薑絲, 會更加好味 ***********











    sorry 我睇唔到有呢到 ^^



  • 嗚嗚~多謝你cool


    但我等唔切你既回應,以我入廚經驗自己亂黎





    d魚片我慢火滾左15mins,嗚~散曬d魚肉


    我落左pepper醃魚,好彩,因為d魚都有少少腥味


    唔記得落薑絲>_<





    炒腸粉好okay無痴鑊,我落左牙菜仔,韭菜,大蒜蔥,蛋,xo醬,荷蘭豆,豬肉,好好味啊


    不過我買唔到甜醬,其實係咪即係海鮮醬呢﹖





    多謝你cool,下次我會照你方法做會煮得更加好,我daddy話都好好食



  • C9 仔, 下次問阿 Cool 野要 post 係佢既 thread, 佢至容易見到 ---->





    傻COOL廚房....食左先講 (PART 2)



  • 不過我買唔到甜醬,其實係咪即係海鮮醬呢﹖





    yes ^^





    芽菜仔飛一飛水會爽口 & 唔會出水 hehehe ^^





    我 sorry就真, 我真係睇唔到, 都係有個網友仔入黎講, 我先知渣 hehehe ~



  • passerby replied @ 2008-12-05 10:20 pm





    C9 仔, 下次問阿 Cool 野要 post 係佢既 thread, 佢至容易見到 ---->





    傻COOL廚房....食左先講 (PART 2)


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    thx ^^




  • 準備收工 各位 886 ^^



  • cool


    唔緊要啦我下次再整過


    d腸粉我係批發工場度買架


    $10有20條蝦米腸


    抵到爛啊





    passerby


    唔該你下次我會去cool個thread架啦