請問一條中型魚要蒸幾多分鐘 ?





  • ?



  • 我並不知何謂中型魚


    約一斤以下的活魚,蒸約8分鐘


    我會先把蒸碟先放入蒸架上


    待水滾後才放入魚



  • thanks! 昨晚蒸魚成功左! (無蒸霉嗮!)





    如果蒸兩塊中型豬扒又要幾耐呢?



  • 嘩!


    我未試過蒸豬扒....


    我最失敗係整豬扒...煎與炸都失敗


    不過燒又都唔錯....



  • 半小時唔知夠未呢? 因為我煲糙米飯, 要一小時零一個字, 如果煲飯時擺落去會唔會蒸得太耐?



  • 蒸豬扒就應該唔好食,會 hi 和 un


    點解唔蒸梅頭肉、五花腩、豬肉餅呢?


    又或者有味飯---田雞、雞、窩蛋牛肉飯呢?




  • 窩蛋牛肉飯? 我都想整呀, 可唔可以教下我? thx



  • 街上滑滑的牛肉是有加鹼水和梳打粉,我一向也沒有用....





    窩蛋牛肉飯





    免治牛肉....調味...生抽、老抽、麻油、糖、生粉、水





    豉油汁......調味...生抽 、老抽、糖、水





    做法........將牛肉用調味料醃半小時


          待飯煮至八成熟(起蝦眼時)...加入牛肉


          飯熟時....將雞蛋放於飯中央


          將豉油汁加熱,撈入飯中




  • 我估中分鐘倒卦...



  • +ggg





    待飯煮至八成熟(起蝦眼時)...加入牛肉


    飯熟時....將雞蛋放於飯中央 ---> 即係加牛肉後幾耐先加蛋?







  • 我蒸左15分鐘, 出乎意料之外, d豬扒好"林", 好好味, 係惠康腌好嗮既 BBQ 豬扒咋, 我今朝興番熱d冷飯, 蒸這些豬扒, 加件蒸維他奶豆腐, 一個電飯煲蒸嗮, 好方便 !





    btw, 如果一定要用蒸既方法整茄子, 點整可以好食d, 要簡單 ?



  • 加牛肉後幾耐先加蛋?


    to LP...到飯熟時,揭開飯煲蓋,襯熱..將雞蛋放於飯中央,立刻撈勻。








    出乎意料之外, d豬扒好"林", 好好味...唔...係咪有d成功感呢~hahaha





    to m...


    簡單蒸既方法整茄子...


    茄子去皮切斜幼條


    飯滾,放架下煲內


    放入茄子蒸至飯熟


    加入預早調較的醬料





    醬料...


    生抽、麻油、烏醋、糖、胡椒粉





    放架入煲內時要小心刮花..我在food版另一topic都有講過...




  • 茄子去皮切斜幼條 ---你指紫色嗰d? 點解要去皮?




  • 紫色嗰d?.....yes





    點解要去皮? ....皮較硬,你可以補留少少的,因為皮有營養價值,我去皮係驚農藥,如果吃大陸菜,我會選擇去皮...




  • 加牛肉後幾耐先加蛋?


    to LP...到飯熟時,揭開飯煲蓋,襯熱..將雞蛋放於飯中央,立刻撈勻。








    唔好意思, 其實我唔係好識煮飯, 所以唔知點樣先叫飯熟? 我驚太早打蛋d牛會唔熟, 太耐d牛又太生, 請多多指教



  • 同埋d牛肉會蓋住d飯會唔會睇唔到?



  • law Pat正白痴,+ggg唔好再答佢



  • D人真係無家教