全家消暑開胃餐【消暑冬瓜菇粒肉碎泡飯】



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  • 材 料 : ( 一 人 分 量 )


    冬 瓜 粒   1 碗


    豬 肉 ( 瘦 )   2


    冬 菇 碎   1/2 碗


    靈 芝 菇   1/2 碗


    白 米   3/4 嘜





    做 法 :


    ( 1 ) 冬 菇 預 先 浸 水 約 一 小 時 。


    ( 2 ) 將 冬 瓜 、 冬 菇 洗 淨 切 粒 備 用 。


    ( 3 ) 將 豬 肉 切 碎 , 加 入 鹽 、 胡 椒 粉 、 豉 油 、 油 , 醃 好 備 用 。


    ( 4 ) 將 米 洗 淨 , 加 入 5 嘜 水 在 電 飯 煲 內 同 煮 。


    ( 5 ) 待 飯 煲 開 始 出 現 水 蒸 氣 後 , 把 所 有 材 料 放 進 煲 內 拌 勻 , 再 蓋 好 飯 煲 , 飯 熟 後 即 成 。


    ( 如 怕 太 淡 口 , 可 改 用 清 雞 湯 , 分 量 為 一 分 湯 兌 4 分 水 )








    營 養 小 資 料 :


    米 飯 的 碳 水 化 合 物 是 大 腦 的 能 量 來 源 , 如 果 飯 量 不 足 好 容 易 冇 精 神 。 就 讀 小 學 1 至 3 年 級 的 小 朋 友 每 餐 要 食 2/3 碗 飯 先 足 夠 , 4 至 6 年 級 的 話 就 至 少 要 2/3 至 1 碗 ! 這 個 泡 飯 中 的 冬 菇 、 靈 芝 菇 及 冬 瓜 , 可 令 不 愛 吃 綠 色 蔬 菜 的 小 朋 友 有 機 會 攝 取 到 纖 維 。






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