全家消暑開胃餐【消暑冬瓜菇粒肉碎泡飯】

[一煲搞掂]

[一煲搞掂]

材 料 ： （ 一 人 分 量 ）

冬 瓜 粒 　 1 碗

豬 肉 （ 瘦 ） 　 2

冬 菇 碎 　 1/2 碗

靈 芝 菇 　 1/2 碗

白 米 　 3/4 嘜



做 法 ：

（ 1 ） 冬 菇 預 先 浸 水 約 一 小 時 。

（ 2 ） 將 冬 瓜 、 冬 菇 洗 淨 切 粒 備 用 。

（ 3 ） 將 豬 肉 切 碎 ， 加 入 鹽 、 胡 椒 粉 、 豉 油 、 油 ， 醃 好 備 用 。

（ 4 ） 將 米 洗 淨 ， 加 入 5 嘜 水 在 電 飯 煲 內 同 煮 。

（ 5 ） 待 飯 煲 開 始 出 現 水 蒸 氣 後 ， 把 所 有 材 料 放 進 煲 內 拌 勻 ， 再 蓋 好 飯 煲 ， 飯 熟 後 即 成 。

（ 如 怕 太 淡 口 ， 可 改 用 清 雞 湯 ， 分 量 為 一 分 湯 兌 4 分 水 ）





營 養 小 資 料 ：

米 飯 的 碳 水 化 合 物 是 大 腦 的 能 量 來 源 ， 如 果 飯 量 不 足 好 容 易 冇 精 神 。 就 讀 小 學 1 至 3 年 級 的 小 朋 友 每 餐 要 食 2/3 碗 飯 先 足 夠 ， 4 至 6 年 級 的 話 就 至 少 要 2/3 至 1 碗 ！ 這 個 泡 飯 中 的 冬 菇 、 靈 芝 菇 及 冬 瓜 ， 可 令 不 愛 吃 綠 色 蔬 菜 的 小 朋 友 有 機 會 攝 取 到 纖 維 。