南 瓜 羹
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Pumpkin Soup
材 料 ：
南 瓜 14 兩
蝦 仁 2 兩
鮮 貝 （ 急 凍 ） 2 兩
豆 腐 12 塊
草 菇 4 兩
紅 椒 1/2 隻
青 椒 1/2 隻
芫 荽 1 棵
清 湯 2 杯
調 味 料 ：
鹽 1/2 湯 匙
生 粉 1 茶 匙
水 2 湯 匙
胡 椒 粉 少 許
芡 汁 ：
芡 粉 1 茶 匙
水 2 湯 匙
做 法 ：
1. 南 瓜 去 皮 蒸 熟 ， 加 1 杯 水 煮 成 蓉 。
2. 青 、 紅 椒 去 籽 ， 洗 淨 切 丁 粒 ， 豆 腐 洗 淨 瀝 乾 切 丁 粒 。
3. 蝦 仁 、 鮮 貝 、 草 菇 洗 淨 。
4. 豆 腐 粒 、 蝦 仁 鮮 貝 、 草 菇 一 同 以 清 水 過 冷 ， 瀝 乾 。
5. 鍋 注 入 清 湯 1 杯 ， 水 滾 後 將 所 有 材 料 放 入 烹 煮 ， 加 入 調 味 料 與 芡 汁 兜 勻 ， 撒 上 芫 荽 即 成 。
1 南 瓜 去 皮 。
Peel pumpkin.
2 煮 南 瓜 成 蓉 。
Steam pumpkin till well done.
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if use a blender... no need to add water to boil... at least no need to 打芡.... much better~
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push
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嘩...好正呀
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今晚試做...不過冇鮮貝...可能失真！
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做過...是個不受歡迎的湯羹....太甜！
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嘩...好正呀
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今晚試做...不過冇鮮貝...可能失真！
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急凍鮮貝唔多鮮味,少左1種口感姐,唔差好遠
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南瓜羹？好飲嗎？我都想試試