金 黃 色 的 蛋 餅 , 蛋 香 撲 鼻 。 煎 蛋 香 口 , 帶 子 甜 美 , 小 孩 一 定 喜 愛 吃 。





  • 材 料


    1. 帶 子 100g


    2. 雞 蛋 2只


    3. 海 鹽


    4. 橄 欖 油





    製 法


    1. 帶 子 解 凍 , 平 切 成 薄 片 。


    2. 蛋 1 隻 , 破 殼 , 放 碗 內 , 用 叉 子 或 竹 筷 子 打 勻 。


    3. 下 海 花 鹽 1 小 撮 ( 約 1/8 - 1/4 茶 匙 ) 。 拌 勻 。


    4. 不 鋼 高 煲 , 煲 水 半 煲 , 水 滾 後 , 熄 火 , 把 帶 子 片 放 入 , 馬 上 取 出 。


    5. 把 帶 子 片 放 廚 房 紙 巾 上 , 吸 乾 水 份 。


    6. 把 帶 子 放 入 蛋 內 。





    7. 生 鐵 鍋 子 加 熱 , 用 濕 毛 巾 擦 乾 淨 。 下油 1-2 茶 匙 , 油 熱 後 , 把 每 隻 帶 子 連 同 蛋 漿 約 1 湯 匙 放 入 鍋 子 內 。 煎 完 一 面 , 再 煎 另 一 面 。 期 間 , 可 下 橄 欖 油 1-2 茶 匙 , 從 旁 邊 打 圈 滑 入 。 煎 好 後 , 把 金 黃 色 的 蛋 餅 取 出 。


    8. 如 是 者 , 約 可 煎 蛋 餅 8 -10 個 。



















































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