韜 韜 食 堂 鮮 腐 竹 冬 蓉 蔬 菜 羹

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鮮 腐 竹 冬 蓉 蔬 菜 羹





材 料


冬 瓜 6


菠 菜 2 1/2


鮮 腐 竹 4 塊


上 湯 2 1/4 斤





調 味 料


鹽 1/2 茶 匙


糖 1/2 茶 匙


胡 椒 粉 少 許


麻 油 少 �





做 法


1 將 冬 瓜 及 菠 菜 分 別 加 適 量 水 打 成 蓉 備 用 ， 鮮 腐 竹 切 絲 備 用 。


2 煮 滾 上 湯 ， 加 入 菠 菜 蓉 煮 開 ， 再 放 冬 瓜 蓉 同 煮 。


3 加 入 鮮 腐 竹 絲 及 調 味 料 煮 滾 ， 埋 芡 煮 至 略 稠 即 成 。