韜 韜 食 堂 鮮 腐 竹 冬 蓉 蔬 菜 羹





  • 鮮 腐 竹 冬 蓉 蔬 菜 羹





    材 料


    冬 瓜 6


    菠 菜 2 1/2


    鮮 腐 竹 4 塊


    上 湯 2 1/4 斤





    調 味 料


    鹽 1/2 茶 匙


    糖 1/2 茶 匙


    胡 椒 粉 少 許


    麻 油 少 �





    做 法


    1 將 冬 瓜 及 菠 菜 分 別 加 適 量 水 打 成 蓉 備 用 , 鮮 腐 竹 切 絲 備 用 。


    2 煮 滾 上 湯 , 加 入 菠 菜 蓉 煮 開 , 再 放 冬 瓜 蓉 同 煮 。


    3 加 入 鮮 腐 竹 絲 及 調 味 料 煮 滾 , 埋 芡 煮 至 略 稠 即 成 。












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