::::兔 耳 充 花 膠::::





  • 年近歲晚,不少人會辦年貨,滋陰養顏的花膠(即俗稱「魚肚」的魚鰾)是其中一樣最常購買的海味,但市民若吃到特別爽口的花膠便要留神。本報接獲市民投訴,指近日在深圳 福田買到特別爽口的花膠,相信是假貨;而本報將這些「花膠」拿給3名海味業人士和動物專家求證,最後兩名業內人士和動物專家均肯定這些不是「花膠」,而懷疑是兔仔耳。





    雖然進食兔仔耳對人體無害,但消委會 指事件「駭人聽聞」,提醒消費者小心。





    特別爽口感異樣 驚覺似兔耳





    投訴人張太向本報表示,其姊一名家住深圳的朋友,早前在福田街市攤檔,以150元一斤的價錢買了「花膠」送給其姊。而其姊表示,在泡浸時無異樣,並加入蓮子等藥材煲湯,之後試味也覺正常,但吃湯渣時卻覺得「花膠」特別爽口,於是再仔細看看,才發覺「花膠」像動物耳朵,頓時嚇了一跳。張太說﹕「相信是兔仔耳,跟我家飼養的兔仔一樣。」





    本報將張太提供的樣本,向上環兩間有售花膠的海味店求證,兩舖負責人均在未有任何提示下,自行指出應是兔仔耳。其中金燕莊貿易公司負責人謝潮芬指出,細看這些「花膠」便發現有毛。她說從未聽聞行內有人用假貨充當花膠,但她說兔仔在大陸非常廉價,吃兔肉鍋一隻才60元,而花膠價錢普遍由百多元至數千元一斤,多來自南美。





    曬乾後淺黃色 對人體無害





    事實上,這些假花膠在形態、顏色等方面,也與真花膠相似,即使是老行尊、海味雜貨商會主席麥澄波也未能即時分辨出,他手執未煲過的懷疑兔仔耳,仍相信這「花膠」是真貨。





    不過,嘉道理農場動物保育部主管艾加裡卻說,該「花膠」有毛,肯定不是魚,而是哺乳類動物。他又說,「花膠」中可看到有軟骨及耳道,不是一般皮膚;從外形估計應是兔仔耳或龍貓耳,但以成本角度考慮,大有可能是平時較多人飼養的白色兔仔。至於野兔,因數目罕有,難大量生產。





    他續說,不少工廠或大學的實驗室,都有用兔仔做實驗,不排除有人把餘下的兔耳出售,亦有可能有人大量飼養兔仔,以不人道方式殺害牠們,再冒充魚肚圖利。他說,兔耳未必需要漂白,曬乾後也會呈淺黃色,若出售者剪去兔仔眼孔的位置,消費者會更難分別。他則從未聽聞有人出售及吃兔耳,但相信進食亦不會對人體有害,然而這卻是誤導消費者。





    消委會副總幹事劉燕卿形容事件「駭人聽聞」,令人「震驚」。她指出,該會去年收到逾200宗海味投訴,但從未有投訴是以兔耳充當花膠,只是有人以較低檔薄身的花膠壓成「波板」般,充高檔厚身花膠出售。





    她說,每逢農曆新年特別多人渾水摸魚,消費者應小心,切勿貪便宜,購買無任何包裝說明的年貨,亦最好保留單據,以便日後追究。消費者購買其他年貨時,亦最好小心提防。