急﹕COOL)))) 魚完魚片粥and炒腸粉點整啊﹖
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魚完魚片使唔使醃﹖
係咪粥滾臨尾先落魚片﹖
腸粉點樣炒唔痴低﹖
係咪落生/老抽調味﹖
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講左腸粉先:
1)基本上油滾, 滾油要痴鑊全身, 咁就唔多會痴底...除非你係用新鑊 ~
2)調味料除個人喜好, 老抽要黎較色, 生抽要黎較味, 加麻醬辣醬混醬都無問題, 不過濃到高既醬要用d水開稀先, 唔係的話會好易炒濃~
魚完魚片粥:
1)可以切片 或 魚溶都得, 除你喜歡
2)因為魚肉快熟, 通常都係粥滾"淋上面"就ok架啦, 因為粥既熱度一定可以令魚肉熟透, 如果滾得太耐的話, 可能d魚片會散曬.
3)我只會較粥味, 而唔會醃魚肉, 因為我愛食原味 but 如果你又唔係咁接受魚腥味的話, 你可以放小小胡椒粉, 麻油, 鹽調較一下.
*********** 加小小東菜, 薑絲, 會更加好味 ***********
sorry 我睇唔到有呢到 ^^
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嗚嗚~多謝你cool
但我等唔切你既回應,以我入廚經驗自己亂黎
d魚片我慢火滾左15mins,嗚~散曬d魚肉
我落左pepper醃魚,好彩,因為d魚都有少少腥味
唔記得落薑絲>_<
炒腸粉好okay無痴鑊,我落左牙菜仔,韭菜,大蒜蔥,蛋,xo醬,荷蘭豆,豬肉,好好味啊
不過我買唔到甜醬,其實係咪即係海鮮醬呢﹖
多謝你cool,下次我會照你方法做會煮得更加好,我daddy話都好好食
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C9 仔, 下次問阿 Cool 野要 post 係佢既 thread, 佢至容易見到 ---->
傻COOL廚房....食左先講 (PART 2)
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不過我買唔到甜醬,其實係咪即係海鮮醬呢﹖
yes ^^
芽菜仔飛一飛水會爽口 & 唔會出水 hehehe ^^
我 sorry就真, 我真係睇唔到, 都係有個網友仔入黎講, 我先知渣 hehehe ~
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passerby replied @ 2008-12-05 10:20 pm
C9 仔, 下次問阿 Cool 野要 post 係佢既 thread, 佢至容易見到 ---->
傻COOL廚房....食左先講 (PART 2)
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thx ^^
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準備收工 各位 886 ^^
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cool
唔緊要啦我下次再整過
d腸粉我係批發工場度買架
$10有20條蝦米腸
抵到爛啊
passerby
唔該你下次我會去cool個thread架啦