可否教我整梅菜蒸豬肉?
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因細個好鍾意食媽咪整呢個餸,
所以而家大左,
想趁母親節自己親手整番比媽咪食~~
謝謝~~
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麻煩呀,
我真係好想整比媽媽食呀
我咁大個女都未整過餸比佢食呢~
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2 人份量:
去街市雜貨店買1棵甜梅菜 , $10 半肥瘦豬肉 (叫檔主幫你攪碎 or 自己回家攪碎) 自己攪衛生d, 其實最好口感係用刀刴碎.
梅菜買回來, 開水喉, 逐條清洗 (要洗乾淨, 否則有沙), 但唔好用水浸, 否則會變淡.
切細粒, 用少少糖調味.
豬肉用少少豉油, 糖,胡椒粉, 麻油, 鹽調味.
順時針攪拌, 加水, 攪至水份吸收曬, 而且感覺肉檲有吸力, 如果未有, 再加水攪.
(這樣蒸出來的肉餅會有彈性, 不會硬實實),
最好加入梅菜碎, 攪勻即可.
大火蒸約15 mins, 最後加蔥花.
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多謝曬你呀smile~~~!!
好開心,
希望我整得成功啦!!
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sorry, 打多了, 醃豬肉唔好落鹽, 會鞋.
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唔好意思,
我想問d調味料既分量係咪隨意就可?
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加埋馬蹄重正
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lemon coke,
幾時放進去呢咁?
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把馬蹄拍爛, 切碎, 混入豬肉一起攪! 好食好多.
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如果不放馬蹄
試試放冬菇粒
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加幾多水?
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加水到感覺肉檲輕 ok