可否教我整梅菜蒸豬肉?
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因細個好鍾意食媽咪整呢個餸,
<br>所以而家大左,
<br>想趁母親節自己親手整番比媽咪食~~
<br>謝謝~~
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麻煩呀,
<br>我真係好想整比媽媽食呀
<br>我咁大個女都未整過餸比佢食呢~
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2 人份量:
<br>去街市雜貨店買1棵甜梅菜 , $10 半肥瘦豬肉 (叫檔主幫你攪碎 or 自己回家攪碎) 自己攪衛生d, 其實最好口感係用刀刴碎.
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<br>梅菜買回來, 開水喉, 逐條清洗 (要洗乾淨, 否則有沙), 但唔好用水浸, 否則會變淡.
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<br>切細粒, 用少少糖調味.
<br>豬肉用少少豉油, 糖,胡椒粉, 麻油, 鹽調味.
<br>順時針攪拌, 加水, 攪至水份吸收曬, 而且感覺肉檲有吸力, 如果未有, 再加水攪.
<br>(這樣蒸出來的肉餅會有彈性, 不會硬實實),
<br>最好加入梅菜碎, 攪勻即可.
<br>大火蒸約15 mins, 最後加蔥花.
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多謝曬你呀smile~~~!!
<br>好開心,
<br>希望我整得成功啦!!
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sorry, 打多了, 醃豬肉唔好落鹽, 會鞋.
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唔好意思,
<br>我想問d調味料既分量係咪隨意就可?
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加埋馬蹄重正
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lemon coke,
<br>幾時放進去呢咁?
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把馬蹄拍爛, 切碎, 混入豬肉一起攪! 好食好多.
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如果不放馬蹄
<br>試試放冬菇粒
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加幾多水?
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加水到感覺肉檲輕 ok