求簡易食譜,,,"急"
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想整蘿蔔糕,,,有冇d簡易d既食譜提供到啊各位???
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網上好多食譜架,第一次整咩?
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樓主係咪覺得呢d食譜好複雜睇唔明啊???
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小豬 replied at 2011-01-30 10:33 pm
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樓主係咪覺得呢d食譜好複雜睇唔明啊???
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可能我比較蠢掛真係
成日睇網上個d食譜都冇個睇得明既==
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樓主用iphone可以download 而家towngas新出個個apps
裡面有過千樣食譜有埋video教學。
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YY replied at 2011-01-31 1:22 am
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樓主用iphone可以download 而家towngas新出個個apps
裡面有過千樣食譜有埋video教學。
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我想問係咪一定有蘿蔔糕既食譜先?
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樂瑤 replied at 2011-01-31 2:19 am
我想問係咪一定有蘿蔔糕既食譜先?
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佢有另一個FUCTION係每日有3款菜式精選
而家就黎新年,,,你而家DOWNLOAD應該呢幾日會有呢個食譜
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網上有很多蘿蔔糕食譜，但我想講講我的心得....
材料：
蘿蔔五斤
粘米粉一斤 (三像牌或李祥和較好)
臘腸一孖(切盡碎)
蝦米少許(切盡碎)
干貝兩粒(切盡碎)
瘦肉(切盡碎、在早一天前用鹽醃留用)工序：
先刨好蘿蔔成絲留用用油下薑片先爆蝦米、干貝
再下蒜茸爆肉碎
後爆臘腸到上碟前下少許生抽...用鑊下數片薑煮熟蘿蔔絲
下粘米粉全撈勻
下己炒熟之材料
放少許油塗勻蒸糕盤
放入蘿蔔糕(八分滿)
蒸約80分鐘
用筷子在中央插入試試
如不黏筷子便OK
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更改少少.........
網上有很多蘿蔔糕食譜，但我想講講我的心得....
材料：
蘿蔔五斤
粘米粉一斤 (三像牌或李祥和較好)
臘腸一孖(切盡碎)
蝦米少許(切盡碎)
干貝兩粒(切盡碎)
瘦肉(切盡碎、在早一天前用鹽醃留用)
工序：
先刨好蘿蔔成絲留用
用油下薑片先爆蝦米、干貝
再下蒜茸爆肉碎
後爆臘腸到上碟前下少許生抽...
用鑊下數片薑煮熟蘿蔔絲 ...此時加鹽
(記著...餡料已鹽份，也要知道粘米粉也需要鹽份)
下粘米粉全撈勻
下己炒熟之材料又撈勻
放少許油塗勻蒸糕盤
放入蘿蔔糕(八分滿)
蒸約80分鐘
用筷子在中央插入試試
如不黏筷子便OK
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網上好多食譜架,第一次整咩?
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樓主係咪覺得呢d食譜好複雜睇唔明啊???
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我想問係咪一定有蘿蔔糕既食譜先?
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版主你想點簡單法？網上好多都是好簡單的。
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最大的功夫就是刨蘿蔔了。把皮削掉後，拿個刨死刨爛刨，刨成絲狀。
臘腸、臘肉、蝦米、蒜頭、冬菇通通切成丁。
放3茶匙的油，放入蒜头爆香，再依次放入虾米、冬菇、腊肉、腊肠，炒到自己觉得够香。
将刨好的萝卜丝再倒进去，放入3小匙的盐,1茶匙的糖，少少胡椒粉，将萝卜丝和之前放的东西搅拌均匀，然后盖上锅盖，把萝卜丝煮烂（闻到很香就差不多了，5~10分钟即可）
将煮好的萝卜丝倒出来（最好放在一个大盆里面），放入粘米粉，用筷子将他们搅拌均匀.
拿一个容器，里面涂上麻油，将前面倒好的东西倒进去，把表面弄平整一点，然后隔水
煮1个钟。
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字是多左，不過一看就明白是好簡單的。