醉心伊始

這周末就真的要飛日本了
從去年到今日
抹茶國一直是心心念念想要前往的Top3
而今夜也相約了好些時候不見的食友預熱這份”白色戀人”的心情

環境：
宴隱匿在尖沙咀的樓上店鋪套用食友的直接說辭：萬寧隔壁大廈的樓上
一開門就一陣暖意
整個店鋪真的不算小四方形的外圍中間隔成了卡座區還有三間分隔開的榻榻米區以及一排吧台
而牆壁上的裝飾入口處的擺設都是雅致的和風佈置氛圍是熱鬧而不喧嘩

菜單：好友推薦的是Okinawa Cuisine沖繩料理專版見到種類繁多的各類小食我們都一陣歡喜可以嘗多樣又不會一下子太飽最適合眼睛大肚子小的貪吃鬼啦

前菜：蜇絲
一落座就已經見到小小的開胃前菜是海蜇入口”呱啦呱啦” 爽口帶嚼勁醬汁有些微微的甜辣做開胃菜式是再適合不過了

小食：海葡萄 Sea Grapes $68
喜歡精緻的小碗一串串的海葡萄鋪在厚厚的冰面上細看下海葡萄的顆顆飽滿模樣剔透入口會噗噗的破裂脆口而滋味清新洋溢著滿滿海水滋味喜愛生蠔類海味濃郁的食友必會喜愛

自家製花生豆腐 Homemade Peanut Flavor Tofu $58
有點像Burrata Cheese 鼓鼓囊囊的圓球狀模樣很是討人歡喜
小心翼翼的用勺子挖一下是比布丁結實寫的“體質” 和傳統概念里的豆腐完全不一樣呀
入口滑溜溜帶有一點點的粘性很似布丁的口感細細體會下帶著花生的咸咸滋味這份豆腐布丁別致有趣味

沖繩冰葉 Jewel Leaf (Seasonal Limited) $58
吃過了海葡萄又上來一盤藻類夥伴冰葉薄而爽脆入口會化開小小水分口感很清新
不過不同於海葡萄的大顆粒這裡的的氣泡小而細密好似在葉子的表面蒙了一層露水故名冰葉

燒日本迷你紅芋 Grilled Japanese Mini Sweet Potato $38
前一陣剛寫過對芋頭的熱愛那一份芋頭奶綠讓我幾乎天天繞道銅鑼灣去光顧而今日看到有小紅芋自是不會錯過擺上來賣相有點瘦弱但吃起來一點不欺場
皮薄而不起衣粉糯的口感甜而軟不會粘口又不會干其實覺得更像是迷你版本的番薯不過不管怎樣碳水化合物多的東西就是好好吃

來了這麼多款小食該換上熱菜啦
沖繩AGU豬肉餃子 Okinawan AGU Pork Dumpling $68
侍應MM說是很受歡迎的菜式外層是油炸本以為會很油膩入口卻一點不會皮薄而香脆肉餡飽滿也竟然帶有一些些汁忍不住想到灌湯小籠包可是不同於小籠包的濃郁肉味這隻餃子的豬肉是帶些甜味的！肉味濃卻不會膩夾著一些綠葉的菜增加了肉餡的嚼口的感大力推薦的好滋味！

熱菜：沖繩風鹽燒豬手 Grilled Okinawa Pig Knuckles with salt $88
好久沒有吃豬手啦女孩子們相聚當然也要補點美美的膠原蛋白
以為鹽燒會是類似德國豬手那樣的滋味沒想到拿刀切下是已覺到軟稔的肉質試一口哪怕是鹽燒也一點都不會幹也不似滬菜的豬手吸飽汁水是剛剛好的程度讓連軟帶肉的質感都到位吃起來滿口的膠質黏黏的好幸福是意想不到的菜式也推薦~

熱菜：苦瓜炒豬肉 Stir Fried Bitter Gourd With Pork $88
是有多久沒有吃到苦瓜啦沒想到沖繩的菜式也有苦瓜出場其實在蘇州常吃到的是苦瓜炒蛋而來港之後甚少有這樣吃法的店家苦瓜爽口苦味不澀口蛋花滑而不膩細細的牽連著苦瓜再伴上凍豆腐和幾片豬肉已是簡單好味讓人特別想家的菜肴真的不客氣的說食友Menty和我思鄉的心情立刻滔滔不絕我兩你一筷我一勺不消一會已消滅了大半盆真是清淡又別有滋味的小菜

熱菜：厚燒牛舌Grilled Ox Tongue $65
今日雖然沒有甜品不過幾款邪惡的菜式也都被我們點下曾經爲了一道黑椒牛舌特地跑去滿福樓另外新同樂的XO醬牛舌也是好味到我會一次Order兩份而今有機會試一下日式的牛舌自然也是滿心歡喜
一盤上來共有五粒牛舌面上鋪著焗製過的芝士粉脆脆的也帶著芝士香挺是特別而放一顆牛舌入口軟而酥很是好咬肉質不干嚼起來也不起渣牛味濃而芝味香厚燒的做法也很是討人歡喜！

清酒：$550
本是不懂喝清酒的人但良辰美菜不點酒好似有些不盡興
抓了侍應MM推薦竟有OFF MENU的純米吟釀！
沒錯之前學葡萄酒的時候迷了好一陣Riedle的杯子
圓弧的醒酒器線條是很必要的讓酒體繞著跑過一圈醒出來的酒滋味真的會有奇妙的變化
而這裡清酒也是要倒入冰酒壺里的不會因為兌入冰塊而沖淡了滋味而冰的溫度也不會太過激烈
舉杯歡慶
入口輕盈口感潤而有微微回甘好好喝
今朝有酒今朝醉 Girls night 謝謝你們為我踐行