咩係反式脂肪?

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反式脂肪(Trans Fat)
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<br>現代人為著健康的關係，毋敢食動物油脂，真濟人毋管是毋是食素的，攏改用植物油；
<br>甘有影食植物油就一定卡安全的？即馬，有歐美的研究報告講：反式脂肪(Trans Fat)
<br>已經互人公認是殺手脂肪囉！嘛是共款對心血管的健康有敗害，反式脂肪嘛攏藏佇咱日
<br>常生活的食物中，咱﹝勿會﹞當無來瞭解和無認識伊•
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<br>認識反式脂肪：
<br>咱攏知影植物油是含有大量無飽和脂肪酸的優點，但是，無耐高溫來炸，會受氧化和變
<br>酸的缺點；所以，業者就利用氧化作用來改變植物油原本的結構，互植物油變成耐高溫
<br>、好保存、卡﹝勿會﹞變質；不過，佇進行氧化作用的過程中，就會產生危害咱健康的
<br>反式脂肪•
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<br>反式脂肪對咱健康有什麼危害？
<br>因為反式脂肪入到咱體内，會轉變做無法度分解的反式脂肪酸，會增加低密度脂卵白
<br>(LDL)，降低高密度脂卵白(HDL)，長期食用落來，卡會得到心臟病、動脈硬化等等，
<br>對糖尿病患者的危害搁卡嚴重，對幼嬰仔嘛可能造成腦部的病變•所以，反式脂肪酸的
<br>危害，嘛有可能比動物性的飽和脂肪酸卡懸喔！
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<br>什麼物件含有卡懸的反式脂肪？
<br>所有炸的物件，親像：雞排、雞塊、香酥雞、豬排、蕃薯條、油車粿、洋芋片、速食麵
<br>、多那滋、人造奶油、奶精、烘蘇油、雞卵糕、麵包、餅乾、西洋式派、囡仔食的庶饈
<br>仔等等•攏算是喔！
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<br>按怎樣來減食到反式脂肪的物件？
<br>目前，醫學界猶未研究出食到反式脂肪的安全量，所以，隨人顧生命，健康的一般人，
<br>當然是食愈少愈好，抑是有慢性病的人，搁卡愛注意；莫怪有人講：伊攏是全素食，不
<br>過，健康檢查時，低密度脂卵白(LDL)一直真懸，顛倒是高密度脂卵白(HDL)偏低•he
<br>毋是無原因的啦！專家建議講：
<br>食品包裝頂若是有標示：精緻植物油，有氫化(Hydrogenated)、半氫化、硬化的大豆
<br>油、(沙拉油) 、椰子油、棕櫚油、芥花子油、植物性奶化油、植物性乳瑪琳等，就是
<br>表示含有反式脂肪佇內面•愛盡量加食天然的物件，減食人為加工的物件，尤其含有反
<br>式脂肪的物件•
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<br>反式脂肪的問題已經受到世界逐國的重視，美國FDA嘛規定自2006年起，所有的食物愛
<br>標示出反式脂肪的含量•咱嘛期待咱的衛生食品管理當局，會當和世界同齊來重視即的
<br>問題，來保護咱民眾的健康•
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