基隆夜市 白天也吃到好滋味
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台灣的小吃文化名聞遐邇，也是庶民休閒生活不可或缺的一部分。每個著名的夜市都各有特色。在北部地區，我覺得食物品質數一數二的，除了之前介紹過的寧夏夜市，還有讓我一想起來就會流口水的基隆廟口。
基隆廟口並不只是夜市，主要的幾家重點小吃，白天就開張營業了，所以大可以去吃午餐。到了晚間這裏的確會變身夜市，範圍延伸好幾條街，吃的逛的都有，熱鬧非凡，適合喜歡邊吃邊逛的人。不過怕擠又專注於美食的我，卻專挑在白天造訪廟口，以便避開人潮，輕輕鬆鬆的享受小吃。
強調一下，我對鹽和味精都很敏感，所以不大敢在外面亂找吃的。有些主要做觀光客生意的夜市，更是已經淪為我心目中的地雷區，隨便一踩就是無法入口的地雷，非常掃興。
不過基隆夜市的這幾個攤位，我已經光顧過無數次，真的是固守傳統做法，一入口就知道沒有亂加化學調味料或過量的鹽，吃完絕對不會口乾舌燥。攤位上坐著埋頭苦吃的，一看就多半是幾十年的老客戶。真希望這些攤販繼續這種扎實的功夫，讓我能夠放心大快朵頤。
廟口最主要的攤位，集中在一條街上，數量並不多，卻是攤攤老店，攤攤精采。首先推薦我每次都絕不放過的豬腳攤。喜歡啃骨頭的人可以選擇連皮帶骨的豬腳，否則也可以選擇瘦肉加皮的蹄髈。台灣的滷肉飯具有各門派的特殊風格，這家的滷肉飯富含膠質，非常入味，是我的最愛之一。
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